Zucchinilasagne

Hier mal eine kohlenhydratarme Lasagnevariante: Zucchinilasagne

Ich habe eine Bolognese zubereitet mit Hackfleisch, Tomaten, Paprika und Mais.

Und anstatt der Nudelplatten habe ich Zucchini verwendet.

Diese 2 Komponenten werden geschichtet und zum Schluss kommt noch ein wenig Käse drauf.

Hier das Ergebnis:

Und so sieht es aus, wenn die Lasagne nicht so aus der Auflaufform will, wie sie soll:

Fazit:

Eine wirklich leckere Variante zu der normalen Lasagne. 

Wird es bei mir sicher öfter geben.

Liebe Grüße,

Kirschpfannkuchen aus dem Ofen

Ich war Kirschen pflücken und dann musste ich mir überlegen, was ich daraus machen kann. Kirschkuchen war mir irgendwie zu langweilig. 

Also habe ich dann diese Kirschpfannkuchen aus dem Ofen ausprobiert.

Man nehme:

3 Eier

3 EL Zucker

130 ml Milch

5 EL Mehl, gehäuft

2 EL Mineralwasser

Kirschen

"Ofen vorheizen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3). Backblech (ca. 35 x 40 cm) mit Backpapier auslegen, sofort hinein schieben.
Eier und 2 EL Zucker 4-5 Minuten schaumig schlagen. Milch unter weiterem Schlagen zugießen. Mehl und Wasser esslöffelweise unterrühren. Kirschen gut abtropfen.
Backblech herausnehmen, Backpapier sofort fetten. Teig darauf gießen. Kirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Im heißen Backofen ca. 12 Minuten backen."

Und so sah es aus:

Fazit:

Mir hat es wirklich gut geschmeckt und auch mein Gast war begeistert.

Eine Wiederholung wird es auf jeden Fall geben. 

Liebe Grüße,

Schnitzel mit Blumenkohl

Diesmal habe ich nicht selbst gekocht, sondern nur die Panade für die Schnitzel gemacht.

Habe mich von meiner Meemaw bekochen lassen.

Für die Schnitzel nehme man:

Schweinefleisch in dünnen Scheiben

Eier

Paniermehl

Margarine zum anbraten

Außerdem:

Blumenkohl

Das Fleisch dann erst in Ei und dann in Paniermehl baden. Anschließend in der Margarine anbraten. Nebenbei den Blumenkohl kochen.

Und so sah es aus:

Und zum Nachtisch gab es dann Vanilleeis mit selbst gepflückten  Erdbeeren.

Und die haben so ausgesehen:

Fazit:

Bekochen lassen ist ab und an wirklich klasse!

Ich fand es sehr lecker. Besonders das Eis war etwas für mich Schlemmermäulchen.

Liebe Grüße,