Gefüllte Schokomuffins

Nach einer halben Ewigkeit habe ich mal wieder mit Ginger gebacken! Wir haben uns auch direkt im "Foodsharing" probiert und haben das zusammengeworfen, was wir eben noch hatten.  Nachdem ich ein bisschen auf CK gestöbert hatte, fand ich dieses Rezept. Man nehme für 6 Stück: 2 Eier 100g Zucker (wir haben etwas weniger genommen) 5 EL Kakaopulver 1 TL Backpulver 200g Mehl 150g Butter 100ml Milch 80g Frischkäse 1 TL Puddingpulver (Vanille) Und so geht es: Bis auf den Frischkäse und das Puddingpulver alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. Den Frischkäse und das Puddingpulver mischen. In jede Muffinform kommt dann erst etwas Teig, dann ein Klecks Frischkäse und schließlich wieder etwas Teig. Bei 180°C 20 min backen. Hier das Ergebnis (Bilder von Ginger): Fazit:Wirklich sehr lecker. Und wirklich lange dauert die Zubereitung auch nicht. Werde ich sicher bald wieder machen.